【锦“绣”乡村一幅画】——富锦市大榆树镇富林村：巧手传承传统技艺 牵手共筑致富梦想

在富锦市大榆树镇富林村，满族纯粮酸茶制作技艺在第四代传承人王永凤的不懈努力下，与乡村振兴发展紧密牵手，走出了一条独具特色的致富新路。

王永凤的满族纯粮酸茶历经五代传承，至今已有150多年历史。作为第四代传承人，王永凤自幼跟随长辈学习酸茶制作技艺，将满族传统发酵技艺与农耕文明的精髓铭记于心。

为完整保留晚清北方少数民族饮食技艺活态传承脉络，她坚持传统工艺，严格把控每一道制作工序，从精选非转基因大豆、有机粟米为原料，到自然发酵过程中的温度、湿度控制，都亲力亲为，确保酸茶品质。在王永凤看来，满族纯粮酸茶制作技艺不仅具有深厚的文化底蕴，更具备多元价值。她积极向外界宣传，讲述技艺中保留的满族“饽饽房”膳食体系发酵智慧，以及该技艺在研究满族民俗文化等方面的重要意义。同时，她也深知酸茶富含益生菌与有机酸、低糖零添加的食用价值优势，努力将其推广为契合现代健康饮食需求的特色产品。

依托富林村地处三江平原腹地的地理环境与大榆树镇交通枢纽的优势，王永凤积极探索产业发展路径。在她的带领下，满族纯粮酸茶已在周边城镇打开市场，年均开展50余场推广活动。她创新推出“传统+文化”特色模式，组织村民参与酸茶制作与销售，手把手传授技艺，带动村镇凝聚力，促进跨代际文化认同，帮助众多村民实现增收。

王永凤表示：“从我记事起，家里的长辈就守着这缸酸茶，一蒸一酵里都是老辈人的智慧，这150多年传下来的不只是手艺，更是满族文化的根。看着现在年轻人愿意学、市场也认可，我打心底里高兴。未来，我将带着这门手艺走得更远，让全国人都尝尝满族酸茶的醇厚滋味，把老祖宗的宝贝稳稳当当地传下去。”

记者手记：走进富林村，空气中飘着满族纯粮酸茶特有的醇厚香气，这是传统文化与乡村振兴交织的味道。见到王永凤时，她正耐心指导村民把控酸茶发酵温度，眼中满是专注与热爱。

  采访中，她讲述祖辈传承的艰辛，以及自己如何在坚守传统工艺的同时开拓市场。最触动我的，是她将“传统+文化”模式落地生根，让老手艺成为村民增收的新途径，不仅传承了满族文化，更切实帮助村民实现增收，维系了满汉交融的村落文化生态。看着村民们因酸茶产业展露的笑颜，我深刻感受到传统文化传承不仅是技艺的延续，更是文化与经济活力的再生。

佳木斯基层头条