食品安全是民生之本，溯源体系是产业提质升级的核心抓手。为纵深推进食品产业标准化、数字化、规范化发展，破解特色水产溯源难题，擦亮阳澄湖大闸蟹高端特色农产品金字招牌，2026年5月24日，中国安全食品培优孵化系统工程办公室（以下简称“中食办”）与苏州市阳澄湖核心产区大闸蟹龙头企业，在阳澄湖隆重举行食品安全溯源体系战略合作签约仪式。此次战略合作的落地，标志着阳澄湖大闸蟹产业正式迈入“源头可溯、全程可控、风险可防、责任可究、公众可查”的数字化品质治理新阶段，为全国特色水产食品安全规范化、品牌化、高质量发展树立全新标杆。
本次签约仪式高规格、高标准举行，政企双方聚力携手、共启新篇。中食办主任柏川、副秘书长陈谊、主任助理齐洋洋莅临现场，全程见证战略合作落地。苏州市相城区阳澄湖镇浅水湾蟹业有限公司董事长张巍峰、苏州澄鲜驱大闸蟹水产有限公司董事长鲍建林等本土龙头水产企业负责人出席签约仪式，多方聚力共探特色水产食品安全溯源治理新路径、产业发展新未来。
阳澄湖大闸蟹作为享誉全国的地理标志特色农产品，是江南特色水产名片，更是高端生鲜水产的代表性品类。长期以来，行业存在养殖标准不统一、全链溯源体系不完善、品质管控难标准化等行业痛点，制约着特色水产产业规范化、品牌化升级。此次中食办与阳澄湖核心产区龙头蟹企达成战略合作，是立足食品安全高质量发展大局，聚焦特色农产品溯源体系建设的关键举措，精准补齐水产行业溯源短板，筑牢特色水产食品安全防线。
仪式现场，中食办主任柏川发表重要讲话。他指出，当前我国食品产业已全面进入数字化治理、全链条管控的高质量发展新阶段，构建完善的食品安全溯源体系，是落实食品安全“四个最严”要求、守护群众舌尖安全的核心举措，更是特色农产品擦亮品牌、提质增效、走向高端化市场的核心支撑。水产食品流通链条长、环节多、时效性强，溯源体系建设尤为关键。
柏川主任强调，中食办深耕食品安全培优孵化、标准建设、溯源体系搭建多年，拥有成熟的行业标准体系、数字化溯源技术资源与产业赋能经验。此次携手阳澄湖头部蟹企，将充分发挥平台权威优势、技术优势、资源优势，量身打造适配阳澄湖大闸蟹产业特性的全流程数字化溯源体系，覆盖养殖水域管控、种苗培育、生态养殖、捕捞分拣、冷链仓储、物流配送、终端销售全链条，实现从“湖面”到“餐桌”的全程溯源闭环。同时以标准赋能产业，规范养殖生产流程，净化行业市场环境，严厉打击假冒伪劣产品，全方位守护阳澄湖大闸蟹地理标志品牌价值。
参会企业负责人纷纷表示，此次战略合作是阳澄湖大闸蟹产业转型升级的重要契机。苏州本土蟹企深耕阳澄湖核心产区多年，始终坚守生态养殖、品质为本的经营理念，但传统产业模式缺乏系统化、数字化的安全溯源管控体系。此次借力中食办权威平台与专业体系赋能，将彻底打通产业溯源堵点，建立标准化、透明化、可追溯的品质管控体系，让每一只阳澄湖大闸蟹都有“身份码”、每一份品质都可溯源、每一道环节都可监管。
未来，企业将严格对标国家级食品安全标准与溯源体系要求，全面落地规范化养殖、数字化管控、标准化运营模式，依托溯源体系实现品质升级、品牌增值，切实保障消费者权益，重塑阳澄湖大闸蟹高品质、可信赖的产业形象。同时依托政企协同优势，以点带面、示范引领，带动区域水产养殖产业整体提质，推动特色水产产业从“规模发展”向“品质发展”“品牌发展”跨越。
本次战略合作签约，是政企协同共治、数字赋能食安、品牌助力产业的生动实践，有效补齐了特色水产溯源治理短板，构建了“权威平台赋能、龙头企业引领、全链标准管控、全域品质升级”的特色食品安全发展新格局。下一步，中食办将持续深耕食品安全溯源体系建设，持续赋能全国特色农产品、地标产品产业升级。双方将以此次合作为起点，深化资源共享、标准共建、技术共融、产业共赢，全力打造全国特色水产食品安全溯源示范样板，守护民生食品安全底线，赋能特色农业产业高质量发展，助力乡村产业振兴提质增效。
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