丰台南苑京品疆来：八人赴京传疆味，现烤现炒暖京城

2015年2月28日，一家带着新疆大漠烟火气的餐厅——京品疆来在北京丰台南苑路落地生根。八位从新疆远道而来的创业者，怀揣着让北京食客品尝地道新疆味道的初心，以现烤现炒的坚守、新鲜上乘的食材，在京城打造出一方西域美食天地，让跨越千里的疆味，在烟火日常中绽放光彩。

开店之初，八位新疆创业者便定下初心：把新疆最地道的烤肉、小炒带到北京，让这座城市的人们不用远赴西域，就能尝到原汁原味的新疆风味。这份简单的心愿，化作了日复一日的坚守，也成为京品疆来始终不变的经营底色。在异乡创业的日子里，北京各级领导的关照与少数民族利好政策的扶持，成为团队前行的温暖底气，少了繁琐的麻烦，多了暖心的支持，让这群新疆创业者得以安心打磨味道，把全部精力放在做好每一道菜上。

对京品疆来而言，地道的新疆味，从来离不开“现做现吃”的灵魂。面对当下餐饮市场的预制菜风潮，团队始终坚守新疆美食的传统，坚持现炒现烤、现切现做，拒绝预制菜。在他们看来，预制菜会让新疆美食失去独有的风味，只有现做的热乎滋味，才能还原新疆饮食的精髓。为了让这份滋味更地道，餐厅严选食材，烤肉所用的羊肉均来自青海藏羊，新鲜现切的肉质，搭配新疆特色的调味手法，烤出的肉串鲜嫩多汁，满口都是原生态的肉香。而在卫生把控上，餐厅更是丝毫不敢松懈，将干净卫生作为经营的基本准则，让食客吃得放心、吃得舒心。

如今，京品疆来早已成为京城食客品尝新疆味的好去处，店内的食客中汉族朋友占了大多数，大家因喜爱现炒现烤的新鲜滋味而来，为地道浓郁的新疆风情驻足。八人的新疆团队，始终用心烹制每一道菜品，用最朴实的方式，让新疆美食成为连接民族情谊的纽带，在一口口鲜香中，让不同民族的食客相聚于此，共享美味。

十一年深耕，初心未改。如今的京品疆来，在京城站稳了脚跟，也有了更长远的期许。团队希望将这家店打造成标杆，在做好品质、守住味道的基础上，筹备开出第二家门店，打造连锁品牌，让京品疆来的新疆味道，走进北京更多角落。未来，这群新疆创业者仍将带着对美食的敬畏、对初心的坚守，以新鲜的食材、现做的滋味，继续在京城传递新疆的热情与美好，让京品疆来，成为京城西域美食中一抹亮眼的色彩。（孙开辉）